“長江的魚，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”。有著2300多年種植歷史的“洪湖蓮藕”是湖北蓮藕里的“主力軍”之一。洪湖蓮藕常年種植面積22萬畝，總產量近30萬噸。由蓮藕衍生出的加工產品有泡藕帶、藕湯、野藕汁、野蓮汁、荷葉茶、洗發水等56個品類，年加工能力20萬噸以上。洪湖市通過開展校市合作、校企合作，院士學者科技服務蓮藕產業，引進推廣新品種等方式，不斷提高蓮藕產量和品質。目前洪湖蓮藕已有粉藕蓮、脆藕蓮、子蓮、藕帶蓮4大類10多個質量品種。洪湖藕湯，以其鮮美的味道和豐富的營養，成為人們喜愛的美食之一。荊州食材洪湖藕湯好吃嗎

藕富含膳食纖維，不溶性膳食纖維為2.2克/100克，不同品種的膳食纖維含量略有差異，膳食纖維的攝入能增強飽腹感、促進胃腸蠕動等。同時，藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，維生素C含量在50%—70%之間。此外，藕還含有蛋白質、生物堿、胡蘿卜素、核黃素、尼克酸和硫胺素等物質以及銅、錳、鐵、磷等多種礦物質元素。關于挑選藕，民間自有“高招”，觀察藕的橫切面會發現，有的孔數為七孔、有的是九孔，也有的是十一孔，還有的甚至可達到十幾個、幾十個孔。有些人在挑選藕時會關注孔數，認為藕的孔數和藕的口感和營養是有關聯的，看孔數就能判斷口感，有傳言說：七孔蓮藕口感粉糯，九孔蓮藕口感脆甜。事實真的如此嗎？荊州什么是洪湖藕湯好吃嗎洪湖藕湯，口感醇厚，營養豐富，是餐桌上的一道亮麗風景。

洪湖蓮藕產品佳、有名氣度高。洪湖市通過開展校市合作、校企合作，院士學者科技服務蓮藕產業，引進推廣新品種等方式，不斷提高蓮藕產量和品質。目前洪湖蓮藕已有粉藕蓮、脆藕蓮、子蓮、藕帶蓮4大類10多個質量品種。“洪湖蓮藕”構建起以整體品牌為頭部、區域公用品牌和企業產品品牌為主體的洪湖蓮藕母子品牌體系，已擁有湖北明星產品 1 個“洪湖藕帶”，有機食品6個，綠色食品3個，**地理標志產品4個(洪湖蓮子、洪湖藕帶、洪湖蓮藕、洪湖荷葉茶)。2019 年“洪湖蓮藕”入選全國特色農產品區域公共品牌， 2020年洪湖市被評定為特色農產品優勢區。

這一碗還原兒時味道的藕湯，華貴公司足足研發了三年多。“選材、鎖鮮、味道是關鍵。”回憶起洪湖藕湯研發過程，華貴公司總經理楊福源笑稱，反復試驗蓮藕都用掉了十幾噸，購買設備進行研發和改造也花費了3000多萬元。楊福源告訴湖北日報全媒記者，煲湯要選“粉藕”，洪湖蓮藕品類多，外形差別不大，口感卻會因為品種、產地大有不同。華貴公司聯合武漢高校和科研院所，將本地野藕和沔城蓮藕進行雜交，選育出“洪湖蓮藕一號”。這種藕身形細長勻稱，斷面掛絲密長，口感粉糯綿軟，色香味均是上品。清洗、分揀、殺菌、煨湯……在華貴公司智慧車間里，制作洪湖藕湯的智能化生產線忙碌運轉。記者在現場看到，成品藕湯預制菜產品里沒有肉，聞起來卻有排骨藕湯的香味。楊福源揭秘：公司將現代工藝和傳統生產相結合，選用新鮮排骨炒香后熬制高湯，再將鮮藕與高湯混合熬煮。一碗洪湖藕湯，是對洪湖的熱愛，是對美食的執著，是對生活的感悟。

9月24日，由湖北省商務廳主辦、鳳凰網承辦的2024大灣區楚菜尋味之旅于中國香港正式收官，諸多文化名家與厲害名廚論道楚菜古今傳承，為深耕楚菜的從業者頒發年度楚菜傳承大師、年度楚菜新銳力量、年度楚菜精英、年度楚菜品牌等四大重磅獎項。將千年楚菜的文化傳承與大灣區包容開放的國際視野相融合，延續鳳凰網美食金梧桐中國餐廳指南評審體系，2024大灣區楚菜尋味之旅將千湖之省的食俗文化呈上全球舞臺，帶來楚菜的新生與文化的交響。品味洪湖藕湯，感受那濃郁的鄉情和家的溫暖，如同回到了童年的時光。荊州美食洪湖藕湯好吃嗎

洪湖蓮藕形狀長、單支藕粗大、節間粗壯、中間通氣孔小，可生食亦可熟吃。荊州食材洪湖藕湯好吃嗎

洪湖藕湯：美味至極????在眾多美食中，洪湖藕湯以其獨特風味脫穎而出，被譽為“三天不喝藕湯，做事心里發慌”。要制作這美味佳肴，必須選用正的湖北洪湖蓮藕????，搭配生姜、蔥段、食鹽和排骨，在砂鍋中慢燉，香氣四溢，讓人回味無窮。????洪湖蓮藕形狀細長，粗大且節間粗壯，淀粉含量高，口感香脆清甜。無論是生食還是熟吃，都別有一番風味。煮湯易爛，肉質肥厚；炒食則甜脆可口。其品質上乘，產量豐富，商品率高，深受食客喜愛。????洪湖藕湯采用鄂系菜烹飪方法，加入豬筒骨文火慢燉4小時，使骨湯融入藕中，粉糯清香，原汁原味地展現了家鄉特色。每一口都鮮美甘淳，汁液明透，溫胃潤腸。藕充分吸收了湯汁，味道比肉還香！????自古以來就有“長江的魚，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美譽。來一碗洪湖藕湯，讓美味溫暖你的胃！荊州食材洪湖藕湯好吃嗎